Soupe de boulettes de porc au concombre
Une soupe chinoise légère et réconfortante composée de tendres boulettes de porc mijotées avec des tranches de concombre rafraîchissantes. Parfaite pour un repas rapide en semaine ou en tant qu'entrée apaisante.
Histoire
Cette soupe simple marie les boulettes de porc juteuses et le concombre croustillant dans un bouillon savoureux. Les boulettes sont assaisonnées avec justesse et cuites jusqu'à tendreté, tandis que le concombre ajoute une touche rafraîchissante. C'est le genre de plat familial qui vous réchauffe de l'intérieur.
Ingrédients
porc haché
300g
concombre
1 moyen
gingembre frais
10g
oignons verts
3 tiges
fécule de maïs
2 cuillères à soupe
sauce soja légère
1 cuillère à soupe
sel
au goût
huile végétale
1 cuillère à café
eau
6 tasses
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Épluchez le concombre et coupez-le en fines demi-lunes. Hachez finement le gingembre et coupez les oignons verts en petits morceaux. Placez le porc haché dans un bol et ajoutez une pincée de sel, la sauce soja, la fécule de maïs, le gingembre et la moitié des oignons verts. Mélangez bien jusqu'à ce que la viande devienne légèrement collante.
2
Façonner et cuire les boulettes
Portez l'eau à frémissement doux dans une casserole. Humidifiez vos mains avec un peu d'huile, puis prenez de petites portions du mélange de viande et roulez-les en boulettes de la taille d'une noix. Déposez-les délicatement dans l'eau frémissante et faites cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, environ 5 minutes.
3
Ajouter le concombre et terminer
Ajoutez les tranches de concombre dans la casserole et laissez le tout cuire ensemble pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le concombre soit tendre mais garde sa forme. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel. Saupoudrez les oignons verts restants sur le dessus et servez chaud.
