Soupe de poisson noir laiteuse et parfumée
Saisissez à la poêle les morceaux de poisson noir, puis laissez mijoter avec les assaisonnements. Le bouillon obtenu est très aromatique, le poisson est frais et tendre, et ce plat est riche en nutriments.
Ingrédients
Poisson noir (écaillé, branchies et entrailles retirées, lavé et coupé en morceaux)
1 (environ 500 g)
Oignons nouveaux (lavés et coupés en morceaux)
2
Gingembre (lavé et tranché)
1 petit
Huile alimentaire
30 g
Vin de cuisine
1/2 cuillère à soupe
Sel fin
2 cuillères à café
Sucre blanc
2 cuillères à café
Poudre de poivre blanc
1 cuillère à café
Instructions
1
Étape 1
Écailler le poisson noir, retirer les branchies et les entrailles, laver et couper en morceaux ; laver les oignons nouveaux et les couper en morceaux, laver le gingembre et le trancher
2
Étape 2
Chauffer l’huile dans la casserole jusqu’à ce qu’elle soit chaude, ajouter les morceaux de poisson noir et les frire légèrement, puis ajouter une quantité appropriée d’eau, de vin de cuisine, de sel fin, de sucre blanc, de morceaux d’oignon nouveau et de tranches de gingembre, laisser mijoter jusqu’à ce que la chair du poisson noir soit tendre. Retirer les morceaux d’oignon nouveau et les tranches de gingembre, ajouter de la poudre de poivre blanc, laisser mijoter encore un moment avant de servir
