Milchig duftende Schwarzfischsuppe

Name: Milchig duftende Schwarzfischsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 (ca. 500 g) Schwarzfisch (geschuppt, Kiemen und Innereien entfernt, gewaschen und in Stücke geschnitten); 2 Frühlingszwiebeln (gewaschen und in Stücke geschnitten); 1 kleine Ingwer (gewaschen und geschnitten); 30 g Speiseöl; 1/2 EL Kochwein; 2 TL Feines Salz; 2 TL Weißer Zucker; 1 TL Gemahlener weißer Pfeffer

Schwarzfischstücke in der Pfanne anbraten, dann mit Gewürzen schmoren. Die zubereitete Suppe ist intensiv aromatisch, der Fisch ist frisch und zart und das Gericht ist reich an Nährstoffen.

40 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Schwarzfisch (geschuppt, Kiemen und Innereien entfernt, gewaschen und in Stücke geschnitten) 1 (ca. 500 g)

Frühlingszwiebeln (gewaschen und in Stücke geschnitten) 2

Ingwer (gewaschen und geschnitten) 1 kleine

Speiseöl 30 g

Kochwein 1/2 EL

Feines Salz 2 TL

Weißer Zucker 2 TL

Gemahlener weißer Pfeffer 1 TL

Anleitung

Schritt 1

Den Schwarzfisch schuppen, Kiemen und Innereien entfernen, waschen und in Stücke schneiden; die Frühlingszwiebeln waschen und in Stücke schneiden, den Ingwer waschen und schneiden

Schritt 2

Das Öl im Topf erhitzen, bis es heiß ist, die Schwarzfischstücke hinzufügen und leicht anbraten, dann die passende Menge Wasser, Kochwein, feines Salz, weißen Zucker, Frühlingszwiebelstücke und Ingwerscheiben hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch des Schwarzfischs zart ist. Die Frühlingszwiebel- und Ingwerstücke entfernen, gemahlenen weißen Pfeffer hinzufügen, kurz weiter köcheln lassen und servieren