Meeresschnecken mit Belacan scharf gebraten

Name: Meeresschnecken mit Belacan scharf gebraten
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 2 h 17 min
Ingredients: 300 g Meeresschnecken (etwa 2 Stunden in kaltem Wasser wässern, damit sie den Sand abgeben); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 klein Ingwer (gehackt); 20 g Thai-Basilikum (gewaschen); 1 EL Belacan (Garnelenpaste); 1 TL Dicke Sojasauce; 1 EL Kochwein; 1 TL Sesamöl

Dieses herzhafte Pfannengericht kombiniert kleine, mit Knoblauch und Ingwer in duftiger Balachang-Sauce gegarte Meeresschnecken, verfeinert mit frischem Thai-Basilikum und einem Hauch Sesamöl.

2 Std. 17 Min.

Einfach

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Meeresschnecken mit Belacan scharf gebraten

Zutaten

Meeresschnecken (etwa 2 Stunden in kaltem Wasser wässern, damit sie den Sand abgeben) 300 g

Knoblauchzehen (gehackt) 2

Ingwer (gehackt) 1 klein

Thai-Basilikum (gewaschen) 20 g

Belacan (Garnelenpaste) 1 EL

Dicke Sojasauce 1 TL

Kochwein 1 EL

Sesamöl 1 TL

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die Meeresschnecken etwa 2 Stunden in kaltem Wasser wässern, damit sie den Sand abgeben; Knoblauch und Ingwer hacken; Thai-Basilikum waschen und beiseitestellen.

Anbraten und Aromatisieren

Öl in einer Pfanne erhitzen und zunächst den gehackten Knoblauch und Ingwer aus Schritt 1 anbraten, bis sie duftig sind. Die Meeresschnecken hinzufügen und bei hoher Hitze kurz anbraten, anschließend die Gewürzmixture hinzufügen und gut mischen.

Letzter Schritt

Sobald sich alle Meeresschnecken aus Schritt 2 geöffnet haben, den in Schritt 1 vorbereiteten Thai-Basilikum hinzufügen, kurz anbraten und zum Abschluss mit Sesamöl beträufeln.