Жареные морские улитки с белаканом

Name: Жареные морские улитки с белаканом
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 2 h 17 min
Ingredients: 300 г морские улитки (замочить в холодной воде примерно на 2 часа, чтобы удалить песчинки); 2 зубчика чеснока (измельчить); 1 небольшой корень имбиря (измельчить); 20 г священный базилик (промыть); 1 ст. л. белакан (креветочная паста); 1 ч. л. густой соевый соус; 1 ст. л. кулинарное вино; 1 ч. л. кунжутное масло

Это пикантное жаркое сочетает небольшие морские улитки, приготовленные с чесноком и имбиром в ароматном соусе балачан, с добавлением свежего тайского базилика и небольшого количества кунжутного масла.

2 ч 17 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

морские улитки (замочить в холодной воде примерно на 2 часа, чтобы удалить песчинки) 300 г

зубчика чеснока (измельчить) 2

корень имбиря (измельчить) 1 небольшой

священный базилик (промыть) 20 г

белакан (креветочная паста) 1 ст. л.

густой соевый соус 1 ч. л.

кулинарное вино 1 ст. л.

кунжутное масло 1 ч. л.

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Замочить морские улитки в холодной воде примерно на 2 часа, чтобы они выпустили песчинки; измельчить чеснок и имбирь; промыть священный базилик и отложить.

Жарка и ароматизация

Нагреть масло на сковороде и сначала обжарить измельчённые чеснок и имбирь из шага 1 до появления аромата. Добавить морские улитки и быстро обжарить на сильном огне, затем добавить смесь приправ и тщательно перемешать.

Заключительный этап

Когда раковины всех морских улиток из шага 2 раскроются, добавить священный базилик, подготовленный в шаге 1, быстро обжарить, затем влить кунжутное масло и завершить блюдо.