Céleri sauté, tofu et porc maigre
Un sauté rapide et sain combinant du céleri croustillant, du tofu séché savoureux et des lamelles de porc maigre tendres.
Histoire
Ce plat offre un mélange délicieux de textures et de saveurs, parfait pour un dîner en semaine simple. Le secret est de couper les ingrédients en fines tranches pour qu'ils cuisent rapidement et uniformément.
Ingrédients
Côtes de céleri
2 tiges
Toufu séché (caillé de soja)
100g
Porc maigre
150g
Piment vert fort (ou poivron)
1
Ciboule
1 tige
Huile de cuisson
2 c. à soupe
Sauce soja
1 c. à soupe
Sel
au goût
Instructions
1
Préparer les légumes et la viande
Lavez le céleri et coupez-le en morceaux de taille bouchée. Coupez le tofu séché en fines petits morceaux. Coupez le porc maigre en fines tranches. Coupez le poivron vert en lanières et hachez la ciboule en morceaux.
2
Sauter le porc
Chauffez un wok ou une poêle à feu moyen-vif avec une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez les tranches de porc et faites sauter jusqu'à ce qu'elles changent de couleur et soient presque cuites. Retirez le porc de la poêle et réservez.
3
Combiner et cuire
Ajoutez l'huile restante dans la poêle. Jetez la ciboule et les poivrons pendant quelques secondes, puis ajoutez le céleri et le tofu. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que le céleri soit tendre mais croustillant. Remettez le porc dans la poêle, assaisonnez avec la sauce soja et le sel, et mélangez bien le tout. Servez chaud.
