كرفس وتوفو ولحم خنزير قليل الدسم مقلي
قلي سريع وصحي يجمع بين الكرفس المقرمش، والتوفو المجفف اللذيذ، وشرائح اللحم الخنزير القليل الدسم الطرية.
القصة
تقدم هذه الأطباق مزيجاً رائعاً من القوام والنكهات، مما يجعلها مثالية لعشاء بسيط في منتصف الأسبوع. المفتاح هو تقطيع المكونات بشكل رقيق حتى تطبخ بسرعة وبشكل متساوٍ.
المكونات
عروق الكرفس
2 ساق
توفو مجفف (توفو)
100 جم
لحم خنزير قليل الدسم
150 جم
فلفل أخضر حار (أو فلفل ألوان)
1
بصل أخضر
1 ساق
زيت الطبخ
2 ملعقة كبيرة
صوص الصويا
1 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير الخضروات واللحم
اغسل الكرفس وقطعه إلى قطع بحجم اللقمة. قطع التوفو المجفف إلى قطع صغيرة رقيقة. قطع اللحم الخنزير القليل الدسم إلى شرائح رقيقة. قطع الفلفل الأخضر إلى شرائح وقطع البصل الأخضر إلى قطع.
2
قلي اللحم
سخن مقلاة أو مقلاة صينية (ووك) على نار متوسطة إلى عالية مع ملعقة كبيرة من الزيت. أضف شرائح اللحم وقلبها حتى يتغير لونها وتنضج معظمها. أخرج اللحم من المقلاة وضعه جانباً.
3
الجمع والطبخ
أضف الزيت المتبقي إلى المقلاة. أضف البصل الأخضر والفلفل لبضع ثوانٍ، ثم أضف الكرفس والتوفو. قلب لمدة دقيقتين حتى يصبح الكرفس هشاً ولكنه لا يزال مقرمشاً. أعد اللحم إلى المقلاة، وتبله بصلصة الصويا والملح، واخلط كل شيء جيداً. قدمه ساخناً.
