セロリと豆腐、豚肉の炒め物
シャキシャキのセロリ、風味豊かな干し豆腐、柔らかい豚こま切れ肉を組み合わせた、手軽でヘルシーな炒め物です。
ストーリー
この料理は食感と風味が絶妙に調和しており、忙しい平日の夕食に最適です。ポイントは、食材を薄く切って素早く均一に火を通すことです。
材料
セロリ
2本
干し豆腐
100g
豚肉（赤身・こま切れ）
150g
青唐辛子（またはピーマン）
1個
ねぎ
1本
食用油
大さじ2
醤油
大さじ1
塩
適量
作り方
1
野菜と肉の下準備
セロリを洗い、食べやすい大きさに切ります。干し豆腐は薄切りにします。豚肉も薄切りにします。青唐辛子は細切りにし、ねぎは小口切りにします。
2
豚肉を炒める
中強火に熱したフライパンに油大さじ1を入れ、豚肉を加えます。色が変わり、ほぼ火が通るまで炒めたら、一度取り出しておきます。
3
合わせて炒める
残りの油をフライパンに加えます。ねぎと唐辛子を数秒間炒め、セロリと豆腐を加えます。セロリが少ししんなりするまで数分間炒めます。取り出しておいた豚肉を戻し入れ、醤油と塩で味付けし、全体をよく混ぜ合わせます。熱々のうちにお召し上がりください。
