Gerührter Sellerie, Tofu und mageres Schweinefleisch
Ein schnelles und gesundes Gericht, das knusprigen Sellerie, würzigen getrockneten Tofu und zarte Streifen von magerem Schweinefleisch kombiniert.
Geschichte
Dieses Gericht bietet eine delightful Mischung aus Texturen und Geschmäckern, perfekt für ein einfaches Abendessen unter der Woche. Der Schlüssel ist, die Zutaten dünn zu schneiden, damit sie schnell und gleichmäßig garen.
Zutaten
Selleriestangen
2 Stangen
Getrockneter Tofu (Bohnenquark)
100g
Mageres Schweinefleisch
150g
Scharfer grüner Pfeffer (oder Paprika)
1
Frühlingszwiebel
1 Stange
Bratöl
2 EL
Sojasauce
1 EL
Salz
nach Geschmack
Anleitung
1
Gemüse und Fleisch vorbereiten
Waschen Sie den Sellerie und schneiden Sie ihn in mundgerechte Stücke. Schneiden Sie den getrockneten Tofu in dünne, kleine Stücke. Schneiden Sie das magere Schweinefleisch in dünne Scheiben. Schneiden Sie den grünen Pfeffer in Streifen und hacken Sie die Frühlingszwiebel in Stücke.
2
Schweinefleisch anbraten
Erhitzen Sie einen Wok oder eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit einem Esslöffel Öl. Fügen Sie die Schweinefleischscheiben hinzu und braten Sie sie unter Rühren an, bis sie die Farbe ändern und fast gar sind. Nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
3
Kombinieren und kochen
Geben Sie das restliche Öl in die Pfanne. Werfen Sie die Frühlingszwiebeln und Paprika für ein paar Sekunden hinein, fügen Sie dann den Sellerie und den Tofu hinzu. Braten Sie alles unter Rühren für ein paar Minuten, bis der Sellerie bissfest ist. Geben Sie das Schweinefleisch zurück in die Pfanne, würzen Sie mit Sojasauce und Salz, und vermischen Sie alles gut. Servieren Sie heiß.
