Salteado de apio, tofu y cerdo magro
Un salteado rápido y saludable que combina el apio crujiente, el tofu seco sabroso y las tiras tiernas de cerdo magro.
Historia
Este plato ofrece una mezcla deliciosa de texturas y sabores, perfecta para una cena sencilla entre semana. La clave está en cortar los ingredientes finamente para que se cocinen rápida y uniformemente.
Ingredientes
Tallo de apio
2 tallos
Tofu seco (cuajada de frijol)
100g
Cerdo magro
150g
Pimiento verde picante (o pimiento morrón)
1
Cebolleta
1 tallo
Aceite de cocina
2 cucharadas
Salsa de soja
1 cucharada
Sal
al gusto
Instrucciones
1
Preparar las verduras y la carne
Lave el apio y córtelo en segmentos del tamaño de un bocado. Corte el tofu seco en trozos pequeños y finos. Corte el cerdo magro en lonchas finas. Corte el pimiento verde en tiras y pique la cebolleta en trozos.
2
Saltear el cerdo
Caliente un wok o sartén a fuego medio-alto con una cucharada de aceite. Añada las lonchas de cerdo y saltear hasta que cambien de color y estén casi cocidas por completo. Retire el cerdo de la sartén y resérvelo.
3
Combinar y cocinar
Añada el aceite restante a la sartén. Agregue las cebolletas y los pimientos durante unos segundos, luego añada el apio y el tofu. Saltear durante un par de minutos hasta que el apio esté tierno pero crujiente. Devuelva el cerdo a la sartén, sazone con salsa de soja y sal, y mezcle todo bien. Sirva caliente.
