كوع لحم الخنزير المطهو مع البصل الأخضر
قلي مقلي لذيذ وعطري يتميز برقائق كوع لحم الخنزير المطبوخ مسبقاً والمطهية جيداً مع البصل الأخضر العطفي في صلصة الصويا المالحة.
القصة
يحول هذا الطبق بقايا كوع لحم الخنزير المطبوخ إلى وجبة لذيذة. المفتاح هو استخدام الكثير من البصل الأخضر الطازج، الذي يصبح حلوًا وهادئًا عند قليه، مما يوازن تمامًا ثراء اللحم.
المكونات
كوع لحم الخنزير المطبوخ
300 غرام
بصل أخضر كبير (بصل أخضر)
3 سيقان
زيت الطبخ
2 ملعقة كبيرة
صلصة الصويا الخفيفة
1 ملعقة كبيرة
نبيذ الطبخ (شاوشينغ)
1 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
تحضير اللحم والمنكهات
قطع كوع لحم الخنزير المطبوخ مسبقاً إلى شرائح رقيقة بحجم اللقمة. قطع البصل الأخضر إلى مقاطع بطول 2 بوصة بشكل مائل لزيادة مساحة سطحها.
2
قلي البصل الأخضر
سخن الزيت في مقلاة أو مقلاة عميقة على نار متوسطة. أضف قطع البصل الأخضر وقلّبها حتى تبدأ فقط في التليين وإطلاق رائحتها.
3
إضافة النكهة واللحم
صب صلصة الصويا ونبيذ الطبخ مع التحريك بسرعة لتغطية المنكهات. أضف شرائح كوع لحم الخنزير وقلّبها بقوة لمدة 2-3 دقائق حتى يسخن اللحم بالكامل ويغطى بالصلصة بالتساوي.
