Coudes de porc mijotés aux oignons verts
Un sauté savoureux et aromatique composé de tranches tendres de coudes de porc précuits, mélangés à des oignons verts parfumés dans une sauce soja savoureuse.
Histoire
Ce plat transforme les restes de coudes de porc cuits en un repas savoureux. La clé est d'utiliser beaucoup d'oignons verts frais, qui deviennent doux et fondants une fois sautés, équilibrant parfaitement la richesse de la viande.
Ingrédients
coudes de porc cuits
300 grammes
grands oignons verts (ciboules)
3 tiges
huile de cuisson
2 cuillères à soupe
sauce soja légère
1 cuillère à soupe
vin de cuisine (Shaoxing)
1 cuillère à soupe
Instructions
1
Préparer la viande et les aromates
Coupez les coudes de porc précuits en fines tranches de taille bouchée. Coupez les oignons verts en sections de 5 cm en biais pour augmenter leur surface.
2
Sauter les oignons verts
Chauffez l'huile dans un wok ou une poêle à feu moyen. Ajoutez les segments d'oignons verts et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils commencent juste à ramollir et libérer leur parfum.
3
Ajouter la saveur et la viande
Versez la sauce soja et le vin de cuisine, en remuant rapidement pour enrober les aromates. Ajoutez les tranches de coudes de porc et faites sauter vigoureusement pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la viande soit chaude et uniformément enrobée.
