Суп с фрикадельками из свинины и огурцом
Легкий и успокаивающий китайский суп с нежными свиными фрикадельками, тушенными со свежими ломтиками огурца. Идеально подходит для быстрого будничного ужина или в качестве успокаивающей закуски.
История
Этот простой суп объединяет сочные свиные фрикадельки и хрустящий огурец в насыщенном бульоне. Фрикадельки приправлены как нужно и приготовлены до нежности, а огурец добавляет освежающую нотку. Это именно то домашнее блюдо, которое согревает изнутри.
Ингредиенты
свиной фарш
300 г
огурец
1 средний
свежий имбирь
10 г
зеленый лук
3 стебля
кукурузный крахмал
2 столовые ложки
светлый соевый соус
1 столовая ложка
соль
по вкусу
растительное масло
1 чайная ложка
вода
6 стаканов
Инструкции
1
Подготовьте ингредиенты
Очистите огурец и нарежьте тонкими полукругами. Мелко нарежьте имбирь и нарежьте зеленый лук маленькими кусочками. Положите свиной фарш в миску, добавьте щепотку соли, соевый соус, кукурузный крахмал, имбирь и половину зеленого лука. Хорошо перемешайте, пока мясо не станет слегка липким.
2
Сформируйте и приготовьте фрикадельки
Доведите воду в кастрюле до мягкого кипения. Смажьте руки небольшим количеством масла, затем берите небольшие порции мясной смеси и катайте из них шарики размером с грецкий орех. Аккуратно опустите их в кипящую воду и варите, пока они не всплывут на поверхность, примерно 5 минут.
3
Добавьте огурец и завершите приготовление
Добавьте ломтики огурца в кастрюлю и дайте всему покипеть еще 5–7 минут, пока огурец не станет мягким, но сохранит форму. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу солью. Посыпьте сверху оставшимся зеленым луком и подавайте горячим.
