شوربة كرات العجين

Name: شوربة كرات العجين
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 50 g دقيق (يُخلط مع بياض البيض لتشكيل عجينة متماسكة، تُقطع إلى مكعبات صغيرة وتُكور إلى كرات صغيرة); 1 بيضة (استخدم البياض للعجينة، واسكب الصفار لاحقاً على شكل خيط رفيع); 10 g روبيان (يُقطع إلى مكعبات صغيرة); 20 g سبانخ (مغسولة، مبيّضة، مفرومة ناعماً); 200 g مرق; 2 g زيت السمسم; 2 g ملح; رشة غلوتامات أحادية الصوديوم

هذا الحساء ذو قوام ناعم ونكهة غنية ولذيذة. وهو مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات والحديد.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

دقيق (يُخلط مع بياض البيض لتشكيل عجينة متماسكة، تُقطع إلى مكعبات صغيرة وتُكور إلى كرات صغيرة) 50 g

بيضة (استخدم البياض للعجينة، واسكب الصفار لاحقاً على شكل خيط رفيع) 1

روبيان (يُقطع إلى مكعبات صغيرة) 10 g

سبانخ (مغسولة، مبيّضة، مفرومة ناعماً) 20 g

مرق 200 g

زيت السمسم 2 g

ملح 2 g

غلوتامات أحادية الصوديوم رشة

الخطوات

تحضير كرات العجين

اكسر البيضة، خذ بياضها واخلطه مع الدقيق لتشكيل عجينة متماسكة قليلاً. اعجن حتى تصبح ناعمة، افردها على شكل رقيقة رقيقة، ثم اقطعها إلى مكعبات بحجم حبة الصويا. رشّ بقليل من الدقيق وكوّر كل قطعة إلى كرة صغيرة.

تحضير المكونات الإضافية

قطّع الروبيان إلى مكعبات صغيرة. اغسل السبانخ، ضعها في ماء مغلي لثوانٍ قليلة لتبييضها، ثم فرّمها ناعماً.

طهي الشوربة

اسكب المرق في قدر، أضف الروبيان المقطّع والملح. عندما يبدأ بالغليان، أضف كرات العجين واطبخها حتى تنضج. اسكب الصفار على شكل خيط رفيع، حرّك السبانخ المفرومة، وأنهِ بزيت السمسم.