Soupe aux boulettes de pâte

Name: Soupe aux boulettes de pâte
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 50 g Farine (mélanger avec le blanc d'œuf pour former une pâte ferme, couper en petits dés et rouler en petites boulettes); 1 Œuf (utiliser le blanc pour la pâte, arroser le jaune plus tard); 10 g Crevettes (couper en petits dés); 20 g Épinards (lavés, blanchis, finement hachés); 200 g Bouillon; 2 g Huile de sésame; 2 g Sel; une pincée MSG

Cette soupe a une texture lisse et une saveur riche et savoureuse. Elle est une bonne source de protéines, de glucides et de fer.

35 min

Facile

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Ingrédients

Farine (mélanger avec le blanc d'œuf pour former une pâte ferme, couper en petits dés et rouler en petites boulettes) 50 g

Œuf (utiliser le blanc pour la pâte, arroser le jaune plus tard) 1

Crevettes (couper en petits dés) 10 g

Épinards (lavés, blanchis, finement hachés) 20 g

Bouillon 200 g

Huile de sésame 2 g

Sel 2 g

MSG une pincée

Instructions

Préparez les boulettes de pâte

Cassez l'œuf, prélevez le blanc d'œuf et mélangez-le avec la farine pour former une pâte légèrement ferme. Pétrissez jusqu'à obtenir une texture lisse, étalez-la en une fine couche et coupez-la en dés de la taille d'un soja. Saupoudrez d'un peu de farine et roulez chaque morceau en une petite boulette.

Préparez les ingrédients d'accompagnement

Coupez les crevettes en petits dés. Lavez les épinards, blanchissez-les brièvement dans l'eau chaude et hachez-les finement.

Faites cuire la soupe

Versez le bouillon dans une casserole, ajoutez les crevettes en dés et le sel. Une fois que le mélange bout, ajoutez les boulettes de pâte et laissez cuisiner jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Arrosez de jaune d'œuf, incorporez les épinards hachés et terminez par un filet d'huile de sésame.