Суп с тестовыми шариками

Name: Суп с тестовыми шариками
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 50 г Мука (смешать с белком яйца, чтобы получить жесткое тесто, нарезать мелкими кубиками и скатать в маленькие шарики); 1 Яйцо (белок использовать для приготовления теста, желток добавить позже тонкой струйкой); 10 г Креветки (нарезать мелкими кубиками); 20 г Шпинат (вымыть, бланшировать, мелко нарезать); 200 г Бульон; 2 г Кунжутное масло; 2 г Соль; щепотка Глутамат натрия

Этот суп обладает нежной и однородной текстурой и насыщенным, пикантным вкусом. Он является хорошим источником белка, углеводов и железа.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Мука (смешать с белком яйца, чтобы получить жесткое тесто, нарезать мелкими кубиками и скатать в маленькие шарики) 50 г

Яйцо (белок использовать для приготовления теста, желток добавить позже тонкой струйкой) 1

Креветки (нарезать мелкими кубиками) 10 г

Шпинат (вымыть, бланшировать, мелко нарезать) 20 г

Бульон 200 г

Кунжутное масло 2 г

Соль 2 г

Глутамат натрия щепотка

Инструкции

Приготовить тестовые шарики

Разбить яйцо, отделить белок и смешать с мукой, чтобы получить слегка плотное тесто. Замесить до гладкости, раскатать в тонкий пласт и нарезать кубиками размером с соевое зерно. Посыпать немного мукой и скатать каждый кубик в маленький шарик.

Подготовить дополнительные ингредиенты

Нарезать креветки мелкими кубиками. Вымыть шпинат, кратковременно бланшировать в горячей воде и мелко нарезать.

Приготовить суп

Влить бульон в кастрюлю, добавить нарезанные кубиками креветки и соль. После закипания опустить тестовые шарики и варить до готовности. Влить яичный желток тонкой струйкой, добавить нарезанный шпинат, перемешать и закончить поливкой кунжутным маслом.