شوربة الجمبري المجفف والقرع العسلي

Name: شوربة الجمبري المجفف والقرع العسلي
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Ingredients: 250 g القرع العسلي (مقشر، منزوع البذور، مغسول، مقطع إلى شرائح بطول 4.5 سم وسمك 2 سم); 15 g الجمبري المجفف (يُغسل بماء دافئ لإزالة الرمل); 10 g شحم الخنزير المذاب; 4 g ملح ناعم; 2 g الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG); 2 g البصل الأخضر المفروم; 250 g مرق أو ماء

حساء خفيف ومنعش بمرق غني بالنكهة، على الطريقة الكلاسيكية لمقاطعة تشجيانغ.

22 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

القرع العسلي (مقشر، منزوع البذور، مغسول، مقطع إلى شرائح بطول 4.5 سم وسمك 2 سم) 250 g

الجمبري المجفف (يُغسل بماء دافئ لإزالة الرمل) 15 g

شحم الخنزير المذاب 10 g

ملح ناعم 4 g

الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) 2 g

البصل الأخضر المفروم 2 g

مرق أو ماء 250 g

الخطوات

الخطوة 1

قشّر القرع العسلي وانزع بذوره واغسله؛ ثم قطعه إلى شرائح بطول 4.5 سم وسمك 2 سم. اغسل الجمبري المجفف بماء دافئ لإزالة أي رمل واتركه جانباً.

الخطوة 2

ضع قدراً على نار عالية، وأضف المرق، ودعه حتى يغلي. أضف القرع العسلي والجمبري المجفف والملح الناعم، واطبخ لمدة حوالي 10 دقائق حتى ينضج القرع العسلي. حرّك البصل الأخضر المفروم والغلوتامات أحادية الصوديوم وشحم الخنزير المذاب. قدّمه فوراً.