Soupe aux crevettes séchées et courge d'hiver

Name: Soupe aux crevettes séchées et courge d'hiver
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Ingredients: 250 g Courge d'hiver (pelée, épépinée, lavée, coupée en tranches de 4,5 cm de long et 2 cm d'épaisseur); 15 g Crevettes séchées (rincées à l'eau tiède pour enlever le sable); 10 g Saindoux de porc fondu; 4 g Sel fin; 2 g MSG (glutamate monosodique); 2 g Ciboule hachée; 250 g Bouillon ou eau

Une soupe légère et rafraîchissante avec un bouillon savoureux, dans le style classique du Zhejiang.

22 min

Facile

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Soupe aux crevettes séchées et courge d'hiver

Ingrédients

Courge d'hiver (pelée, épépinée, lavée, coupée en tranches de 4,5 cm de long et 2 cm d'épaisseur) 250 g

Crevettes séchées (rincées à l'eau tiède pour enlever le sable) 15 g

Saindoux de porc fondu 10 g

Sel fin 4 g

MSG (glutamate monosodique) 2 g

Ciboule hachée 2 g

Bouillon ou eau 250 g

Instructions

Étape 1

Peler, épépiner et laver la courge d'hiver ; la couper en tranches de 4,5 cm de long et 2 cm d'épaisseur. Rincer les crevettes séchées à l'eau tiède pour enlever le sable et les réserver.

Étape 2

Placer une marmite à feu vif, ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter la courge d'hiver, les crevettes séchées et le sel fin, et cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que la courge d'hiver soit tendre. Incorporer la ciboule hachée, le MSG et le saindoux de porc fondu. Servir immédiatement.