Muffins Marbrés
Mélangez le cacao dans la pâte à muffins pour créer un effet marbré bicolore.
Ingrédients
farine à gâteau (farine à faible teneur en gluten)
220 g
levure chimique
2 c. à café
cacao en poudre
10 g
beurre non salé, ramolli à température ambiante
90 g
sucre en poudre
80 g
œufs
2
lait
60 ml
extrait de vanille
une pincée
beurre non salé, pour graisser le moule
à volonté
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Ramollissez le beurre à température ambiante. Graissez légèrement l'intérieur du moule à muffins. Tamisez la farine à gâteau avec la levure chimique. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2
Crémer le beurre et ajouter les œufs
Placez le beurre dans un bol et battez avec un fouet jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Ajoutez le sucre en poudre et continuez à battre avec le fouet jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Battez légèrement les œufs et ajoutez-les progressivement dans le bol, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez l'extrait de vanille.
3
Ajouter le lait et les ingrédients secs
Ajoutez le lait et les ingrédients secs tamisés en alternance en trois fois, en pliant doucement avec une spatule après chaque ajout.
4
Remplir les moules et cuire
Divisez la pâte en deux portions. Tamisez le cacao en poudre dans une portion et incorporez-le doucement avec une spatule. Remplissez les moules à muffins en alternant les pâtes nature et chocolat en trois fois, en remplissant chaque moule à environ 70 %. Formez quelques tourbillons avec un bâtonnet en bambou pour créer un effet marbré. Faites cuire au four à 180°C (350°F) pendant 20 à 25 minutes.
