Muffins de Mármol
Mezcla el cacao en la masa de los muffins para crear un efecto jaspeado en dos tonos.
Ingredientes
harina de repostería (harina de bajo contenido de gluten)
220 g
polvo de hornear
2 tsp
cacao en polvo
10 g
mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
90 g
azúcar granulada
80 g
huevos
2
leche
60 ml
extracto de vainilla
a pinch
mantequilla sin sal, para engrasar el molde
to taste
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Ablande la mantequilla a temperatura ambiente. Engrase ligeramente el interior del molde para muffins. Cierna la harina de repostería junto con el polvo de hornear. Precaliente el horno a 180°C (350°F).
2
Crema la mantequilla y añade los huevos
Coloque la mantequilla en un bol y bata con un batidor de varillas hasta que quede cremosa. Añada el azúcar granulada y continúe batiendo con el batidor hasta que la mezcla se vuelva pálida y esponjosa. Bata ligeramente los huevos y agréguelos gradualmente al bol, mezclando bien después de cada adición. Añada el extracto de vainilla.
3
Añade la leche y los ingredientes secos
Añada la leche y los ingredientes secos tamizados alternándolos en tres tandas, doblando suavemente con una espátula después de cada adición.
4
Llenar los moldes y hornear
Divida la masa en dos porciones. Cierna el cacao en polvo en una porción y dóblelo suavemente con una espátula. Llene los moldes para muffins alternando las masas natural y de chocolate en tres adiciones, llenando cada molde hasta aproximadamente un 70% de su capacidad. Gire varias veces con un palillo de bambú para crear un patrón de mármol. Hornee en el horno a 180°C (350°F) durante 20 a 25 minutos.
