Crumble de ruibarbo y manzana

Name: Crumble de ruibarbo y manzana
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg Ruibarbo (cortado en trozos pequeños); 3 Manzana (pelada, sin corazón, cortada en rodajas gruesas); 120 g Harina; 100 g Mantequilla (cortada en cubos pequeños, a temperatura ambiente); 100 g (para la fruta) + 80 g (para el crumble) + 20 g (para engrasar) Azúcar moreno; 1/2 tsp Jengibre molido; 1 pizca Sal

Un postre de otoño con un relleno de ruibarbo y manzana cubierto con una costra de migas especiadas con jengibre.

45 min

Fácil

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Ingredientes

Ruibarbo (cortado en trozos pequeños) 1 kg

Manzana (pelada, sin corazón, cortada en rodajas gruesas) 3

Harina 120 g

Mantequilla (cortada en cubos pequeños, a temperatura ambiente) 100 g

Azúcar moreno 100 g (para la fruta) + 80 g (para el crumble) + 20 g (para engrasar)

Jengibre molido 1/2 tsp

Sal 1 pizca

Instrucciones

Preparar y Precalentar

Precalentar el horno a 180°C (nivel 6). Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, quitarles el corazón y las semillas, y cortarlas en trozos gruesos. Combinar con los trozos de ruibarbo, el azúcar moreno y el jengibre molido en un bol grande y mezclar para que se impregnen.

Hacer el crumble

En un bol grande, mezclar la harina, 80 g del azúcar moreno y los cubos de mantequilla salada. Añadir la sal y frotar con las yemas de los dedos hasta que la mezcla forme migas gruesas.

Montar y Hornear

Engrasar una fuente de horno y distribuir la manzana y el ruibarbo. Esparcir la mezcla del crumble de manera uniforme por encima, introducir en el horno y hornear durante unos 25 minutos. Servir caliente o frío. Se puede sustituir la harina por harina de espelta para obtener un sabor más a nuez.