كرامبل الراوند والتفاح
حلوى خريفية بحشوة من الروبارب والتفاح، مغطاة بقشرة من الفتات المتبّل بالزنجبيل.
المكونات
راوند (مقطع إلى قطع صغيرة)
1 kg
تفاح (مقشر، منزوع البذور، مقطع إلى شرائح سميكة)
3
دقيق
120 g
زبدة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة، بدرجة حرارة الغرفة)
100 g
سكر بني
100 g (for fruit) + 80 g (for crumble) + 20 g (for greasing)
زنجبيل مطحون
1/2 tsp
ملح
1 pinch
الخطوات
1
التحضير والتسخين المسبق
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (المستوى 6). قشّر التفاح، وقطّعه إلى أرباع، وانزع البذور، ثم قطّعه إلى قطع سميكة. اخلطه مع قطع الراوند والسكر البني والزنجبيل المطحون في وعاء كبير وقلّبه حتى يتغطى.
2
تحضير الكرامبل
في وعاء كبير، اخلط الدقيق و80 جرام من السكر البني ومكعبات الزبدة المملحة. أضف الملح وافرك بأطراف أصابعك حتى تتكون فتات خشن.
3
التجميع والخبز
ادهُن صينية الخبز بالزبدة ووزّع التفاح والراوند. انثر خليط الكرامبل بالتساوي فوقها، وضعها في الفرن، واخبزها لمدة 25 دقيقة تقريباً. قدّمها دافئة أو باردة. يمكن استبدال دقيق الحنطة للحصول على نكهة أقوى.
