마블 머핀

Name: 마블 머핀
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 220 g 케이크 가루(저글루텐 밀가루); 2 tsp 베이킹 파우더; 10 g 코코아 파우더; 90 g 무염 버터, 실온에서 부드럽게; 80 g 백설탕; 2 계란; 60 ml 우유; 바닐라 익스트랙 한 꼬집; 무염 버터, 틀에 바르기용 적당량

코코아를 머핀 반죽에 섞어 두 가지 색의 마블 효과를 만드세요.

55분

쉬움

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재료

케이크 가루(저글루텐 밀가루) 220 g

베이킹 파우더 2 tsp

코코아 파우더 10 g

무염 버터, 실온에서 부드럽게 90 g

백설탕 80 g

계란 2

우유 60 ml

바닐라 익스트랙 한 꼬집

무염 버터, 틀에 바르기용 적당량

조리 방법

재료를 준비한다

버터를 실온에서 부드럽게 한다. 머핀 틀 안쪽을 가볍게 바른다. 케이크 가루와 베이킹 파우더를 함께 체에 내린다. 오븐을 180°C (350°F)로 예열한다.

버터를 크림화하고 계란을 넣는다

볼에 버터를 넣고 걸쭉해질 때까지 거품기로 휘저어준다. 백설탕을 넣고 혼합물이 옅은 색의 푹신한 상태가 될 때까지 거품기로 계속 휘저어준다. 계란을 가볍게 풀어서 조금씩 볼에 넣고, 넣을 때마다 잘 섞어준다. 바닐라 익스트랙을 넣는다.

우유와 건조 재료를 넣는다

우유와 체에 내린 건조 재료를 세 번에 나누어 교대로 넣고, 넣을 때마다 주걱으로 가볍게 접어 섞는다.

틀에 채우고 굽는다

반죽을 두 부분으로 나눈다. 한 부분에 코코아 파우더를 체에 내려 주걱으로 가볍게 접어 섞는다. 머핀 컵에 반죽을 세 번에 나누어 교대로 채우고, 각 컵을 약 70% 채운다. 대나무 꼬챙이로 몇 번 휘저어 마블 패턴을 만든다. 오븐 180°C (350°F)에서 20~25분간 굽는다.