Мраморные маффины
Добавьте какао в тесто для маффинов, чтобы создать двухцветный мраморный эффект.
Ингредиенты
мука для выпечки (низкоглютеновая мука)
220 г
разрыхлитель
2 ч.л.
какао-порошок
10 г
сливочное масло без соли, размягчённое до комнатной температуры
90 г
сахарный песок
80 г
яйца
2
молоко
60 мл
ванильный экстракт
щепотка
сливочное масло без соли, для смазывания формы
по вкусу
Инструкции
1
Подготовьте ингредиенты
Размягчите масло до комнатной температуры. Слегка смажьте внутреннюю поверхность формы для маффинов. Просейте муку вместе с разрыхлителем. Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
2
Взбейте масло и добавьте яйца
Положите масло в миску и взбивайте венчиком до кремообразного состояния. Добавьте сахарный песок и продолжайте взбивать венчиком, пока смесь не станет светлой и воздушной. Слегка взбейте яйца и постепенно вводите их в миску, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт.
3
Добавьте молоко и сухие ингредиенты
Добавляйте молоко и просеянные сухие ингредиенты поочерёдно в три приёма, аккуратно перемешивая лопаткой после каждого добавления.
4
Заполните формы и выпекайте
Разделите тесто на две части. Просейте какао-порошок в одну часть и аккуратно вмешайте его лопаткой. Наполните формочки для маффинов, чередуя обычное и шоколадное тесто в три приёма, заполняя каждую формочку примерно на 70%. Сделайте несколько вращательных движений бамбуковой шпажкой, чтобы создать мраморный узор. Выпекайте в духовке при 180°C (350°F) в течение 20–25 минут.
