Sopa de camarones secos y calabaza de invierno

Name: Sopa de camarones secos y calabaza de invierno
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Ingredients: 250 g Calabaza de invierno (pelada, sin semillas, lavada, cortada en rodajas de 4,5 cm de largo y 2 cm de grosor); 15 g Camarones secos (enjuagados con agua tibia para quitar la arena); 10 g Manteca de cerdo derretida; 4 g Sal fina; 2 g MSG (glutamato monosódico); 2 g Cebolla de verdeo picada; 250 g Caldo o agua

Una sopa ligera y refrescante con un caldo sabroso, al estilo clásico de Zhejiang.

22 min

Fácil

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Sopa de camarones secos y calabaza de invierno

Ingredientes

Calabaza de invierno (pelada, sin semillas, lavada, cortada en rodajas de 4,5 cm de largo y 2 cm de grosor) 250 g

Camarones secos (enjuagados con agua tibia para quitar la arena) 15 g

Manteca de cerdo derretida 10 g

Sal fina 4 g

MSG (glutamato monosódico) 2 g

Cebolla de verdeo picada 2 g

Caldo o agua 250 g

Instrucciones

Paso 1

Pelar, quitar las semillas y lavar la calabaza de invierno; cortarla en rodajas de 4,5 cm de largo y 2 cm de grosor. Enjuagar los camarones secos con agua tibia para quitar la arena y reservar.

Paso 2

Colocar una olla a fuego alto, añadir el caldo y llevar a ebullición. Añadir la calabaza de invierno, los camarones secos y la sal fina, y cocinar durante unos 10 minutos hasta que la calabaza de invierno esté tierna. Incorporar la cebolla de verdeo picada, el MSG y la manteca de cerdo derretida. Servir inmediatamente.