دجاج مخمور
طبق لذيذ من مقاطعة تشجيانغ بنكهات متوازنة بين الطعم الطازج والمالح. يُسلق الدجاج، ثم يُفرك بالملح، ثم يُنقع في الصلصة ونبيذ شاوشينغ لمدة 24 ساعة لامتصاص النكهات.
المكونات
دجاج (مغسول ومقطع إلى نصفين)
1
بصل أخضر
2
زنجبيل
4 شرائح
ماء
2 أكواب
ملح (افركه على الدجاج بينما هو ساخن)
1 ملعقة كبيرة
نبيذ شاوشينغ
2 زجاجات
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الدجاج واقطعه إلى نصفين. ضعه في قدر مع البصل الأخضر والزنجبيل والماء، غطيه، واطهي في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 20 دقيقة. أخرجها، افركها بالملح بينما هي ساخنة، اتركها تبرد، ثم اقطعها إلى قطع، مع الاحتفاظ بالعصائر.
2
الخطوة 2
في وعاء كبير، امزج العصائر المحفوظة ونبيذ شاوشينغ وقطع الدجاج. انقعها لمدة 24 ساعة لتمتزج النكهات، ثم قدمها.
