Пьяная курица
Пикантное блюдо из Чжэцзяна со сбалансированным свеже-солёным вкусом. Курицу отваривают, натирают солью, затем выдерживают в соусе и вине Шаосин в течение 24 часов, чтобы она пропиталась ароматами.
Ингредиенты
Курица (вымытая и разрезанная пополам)
1
Зеленый лук
2
Имбирь
4 ломтика
Вода
2 стакана
Соль (втереть в горячую курицу)
1 столовая ложка
Шаосинское вино
2 бутылки
Инструкции
1
Шаг 1
Вымойте курицу и разрежьте ее пополам. Положите в кастрюлю с зеленым луком, имбирем и водой, накройте и готовьте в микроволновке на максимальной мощности 20 минут. Достаньте, втереть соль, пока горячая, дайте остыть, затем нарежьте на куски, оставив сок.
2
Шаг 2
В большой миске смешайте оставшийся сок, шаосинское вино и кусочки курицы. Замочите на 24 часа, чтобы вкусы пропитались, затем подавайте.
