حساء فأر الحقل وهوانغ جينغ

Name: حساء فأر الحقل وهوانغ جينغ
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 250 غ لحم فأر الحقل (المكون الرئيسي); 200 غ لحم خنزير خالي الدهن (المكون الرئيسي); 50 غ هوانغ جينغ / بوليغوناتوم (المكون الرئيسي); حسب الرغبة نبيذ الطبخ (التوابل); حسب الرغبة ملح ناعم (التوابل); حسب الرغبة مسحوق الفلفل الأبيض (التوابل); حسب الرغبة شرائح الزنجبيل (التوابل); حسب الرغبة قطع البصل الأخضر (التوابل); حسب الرغبة مرق اللحم (التوابل)

يُطهى لحم الفأر البري مع لحم الخنزير الخالي من الدهون وهوانغ جينغ (Polygonatum) على نار هادئة لإعداد شوربة، يُقدَّر لفوائده في تقوية الجسم ومعالجة النقص وتغذية الدم وتخفيف تراكم الطعام في المعدة عند الرضع.

1 س 50 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم فأر الحقل (المكون الرئيسي) 250 غ

لحم خنزير خالي الدهن (المكون الرئيسي) 200 غ

هوانغ جينغ / بوليغوناتوم (المكون الرئيسي) 50 غ

نبيذ الطبخ (التوابل) حسب الرغبة

ملح ناعم (التوابل) حسب الرغبة

مسحوق الفلفل الأبيض (التوابل) حسب الرغبة

شرائح الزنجبيل (التوابل) حسب الرغبة

قطع البصل الأخضر (التوابل) حسب الرغبة

مرق اللحم (التوابل) حسب الرغبة

الخطوات

السلق والتقطيع

اغسل لحم فأر الحقل، واسلقه في قدر من الماء المغلي لإزالة الدم، ثم ارفعه وقطّعه إلى شرائح رفيعة. اغسل لحم الخنزير، واسلقه لفترة وجيزة في الماء المغلي، ثم ارفعه وقطّعه إلى شرائح رفيعة. اغسل الهوانغ جينغ.

طهي الحساء على نار هادئة

اسكب مرق اللحم في قدر وأضف لحم فأر الحقل، ولحم الخنزير، ونبيذ الطبخ، والملح، ومسحوق الفلفل، وشرائح الزنجبيل، وقطع البصل الأخضر. اطبخها معاً على نار هادئة حتى يصبح اللحم طريّاً تماماً ومتفتّتاً، ثم انزع الهوانغ جينغ والبصل الأخضر والزنجبيل، واسكب الحساء في وعاء التقديم.