Суп из полевой мыши и хуанцзин

Name: Суп из полевой мыши и хуанцзин
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 250 г мясо полевой мыши (основной ингредиент); 200 г постная свинина (основной ингредиент); 50 г хуанцзин / купена (основной ингредиент); по вкусу кулинарное вино (приправа); по вкусу мелкая соль (приправа); по вкусу белый молотый перец (приправа); по вкусу ломтики имбиря (приправа); по вкусу кусочки зелёного лука (приправа); по вкусу мясной бульон (приправа)

Мясо полевой мыши, тушённое с нежирной свининой и хуанцзин (Polygonatum) для приготовления супа, ценится за восполнение недостатка, питание крови и облегчение детского желудочного скопления.

1 ч 50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

мясо полевой мыши (основной ингредиент) 250 г

постная свинина (основной ингредиент) 200 г

хуанцзин / купена (основной ингредиент) 50 г

кулинарное вино (приправа) по вкусу

мелкая соль (приправа) по вкусу

белый молотый перец (приправа) по вкусу

ломтики имбиря (приправа) по вкусу

кусочки зелёного лука (приправа) по вкусу

мясной бульон (приправа) по вкусу

Инструкции

Бланшировать и нарезать

Промойте мясо полевой мыши, бланшируйте его в кастрюле с кипящей водой, чтобы удалить кровь, затем достаньте и нарежьте тонкими полосками. Промойте свинину, кратко бланшируйте в кипящей воде, достаньте и нарежьте тонкими полосками. Промойте хуанцзин.

Тушить суп

Налейте мясной бульон в кастрюлю и добавьте мясо полевой мыши, свинину, кулинарное вино, соль, молотый перец, ломтики имбиря и кусочки зелёного лука. Тушите вместе, пока мясо не станет полностью мягким и не начнёт разваливаться, затем извлеките хуанцзин, зелёный лук и имбирь, и разлейте суп в сервировочную миску.