لحم البقر بالخمسة توابل

Name: لحم البقر بالخمسة توابل
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 500 غ لحم البقر (مغسول، مبيض، مصفى); قبضة لحاء القرفة بالخمسة توابل; 3 شرائح زنجبيل; 1 بصل أخضر; حسب الذوق صلصة الصويا; حسب الذوق نبيذ الطبخ; حسب الذوق سكر

لحم بقر طري مطبوخ ببطء ومتبّل بخمس بهارات على الطريقة الصينية الشمالية الشرقية، بنكهة عطرية تدوم.

1 س 45 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم البقر (مغسول، مبيض، مصفى) 500 غ

لحاء القرفة بالخمسة توابل قبضة

زنجبيل 3 شرائح

بصل أخضر 1

صلصة الصويا حسب الذوق

نبيذ الطبخ حسب الذوق

سكر حسب الذوق

الخطوات

تحضير لحم البقر

اغسل لحم البقر، وبيضه، وصفيه جيدًا.

الغلي الأول للنكهة

سخّن الووك، أضف الزيت، وحمّر لحم البقر حتى تفوح رائحته، ثم أضف نبيذ الطبخ، ولحاء القرفة بالخمسة توابل، والماء. اتركه حتى يغلي بقوة على نار عالية، ثم خفف الحرارة إلى هادئة واتركه ينضج تمامًا. أخرج لحم البقر.

السلق وتكثيف الصلصة

اغسل الووك، سخنه، أضف الزيت، وحمّر لحم البقر حتى تفوح رائحته. أضف صلصة الصويا، والسكر، ونبيذ الطبخ، واتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة إلى متوسطة، وقلّب لحم البقر بشكل متكرر لمنع الالتصاق، حتى يتبخر سائل السلق ويكثف. أخرج لحم البقر، اتركه يبرد، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة وقدّمه.