Говядина с пятью специями

Name: Говядина с пятью специями
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 500 г Говядина (вымыть, бланшировать, дать стечь); Коричная корка с пятью специями, щепотка; 3 ломтика Имбирь; 1 Зелёный лук; Соевый соус, по вкусу; Кулинарное вино, по вкусу; Сахар, по вкусу

Нежная тушёная говядина, приправленная пятью специями в северокитайском стиле, с устойчивым ароматом.

1 ч 45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Говядина (вымыть, бланшировать, дать стечь) 500 г

Коричная корка с пятью специями щепотка

Имбирь 3 ломтика

Зелёный лук 1

Соевый соус по вкусу

Кулинарное вино по вкусу

Сахар по вкусу

Инструкции

Подготовка говядины

Вымойте говядину, бланшируйте её и дайте хорошо стечь.

Первое кипячение для аромата

Разогрейте вок, влейте масло, обжарьте говядину до появления аромата, затем добавьте кулинарное вино, коричную корку с пятью специями и воду. Доведите до бурного кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до слабого и тушите до полной готовности. Выньте говядину.

Тушение и уваривание соуса

Вымойте вок, разогрейте его, влейте масло и обжарьте говядину до появления аромата. Добавьте соевый соус, сахар и кулинарное вино, доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего, часто переворачивая говядину, чтобы она не прилипла, пока жидкость для тушения не выпарится и не загустеет. Выньте говядину, дайте остыть, затем нарежьте тонкими ломтиками и подавайте.