Res de cinco especias

Name: Res de cinco especias
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 500 g Carne de res (lavada, blanqueada, escurrida); Corteza de canela de cinco especias, una pizca; 3 rebanadas Jengibre; 1 Cebolla de verdeo; Salsa de soja, al gusto; Vino de cocina, al gusto; Azúcar, al gusto

Ternera estofada tierna sazonada con cinco especias al estilo del noreste de China, con un aroma persistente.

1 h 45 min

Fácil

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Ingredientes

Carne de res (lavada, blanqueada, escurrida) 500 g

Corteza de canela de cinco especias una pizca

Jengibre 3 rebanadas

Cebolla de verdeo 1

Salsa de soja al gusto

Vino de cocina al gusto

Azúcar al gusto

Instrucciones

Preparar la carne de res

Lavar la carne de res, blanquearla y escurrirla bien.

Primer hervor para dar sabor

Calentar un wok, añadir aceite, sofreír la carne de res hasta que esté fragante, luego añadir vino de cocina, corteza de canela de cinco especias y agua. Llevar a ebullición fuerte a fuego alto, luego reducir a fuego bajo y cocinar a fuego lento hasta que esté completamente cocida. Retirar la carne de res.

Guisar y reducir la salsa

Lavar el wok, calentarlo, añadir aceite y sofreír la carne de res hasta que esté fragante. Añadir salsa de soja, azúcar y vino de cocina, llevar a ebullición, luego reducir a fuego medio, dando vuelta la carne de res con frecuencia para evitar que se pegue, hasta que el líquido de guiso se haya evaporado y espesado. Retirar la carne de res, dejar enfriar, luego cortar en rodajas finas y servir.