شوربة الخضار الخمسة
حساء نباتي مطبوخ ببطء يحتوي على اليقطين والجزر واليام وفاصوليا العين السوداء وفطر شيتاكي الطازج.
المكونات
يقطين (مغسول، مقشر ومنزوع البذور، مقطع إلى شرائح)
150 غ
جزر (مغسول، مقشر، مقطع إلى شرائح)
50 غ
بطاطا حلوة (مقشورة، مغسولة، مقطعة إلى شرائح سميكة، منقوعة في ماء نقي)
50 غ
فاصوليا خضراء طويلة (مغسولة، مقطعة إلى قطع)
50 غ
فطر شيتاكي طازج (منزوع السيقان، مغسول، ممزق إلى قطع)
5
ملح
حسب الرغبة
نكهة الدجاج
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل اليقطين، قشره وازيل بذوره، ثم قطعه إلى شرائح. اغسل الجزر، قشره وقطعه إلى شرائح. قشر البطاطا الحلوة، اغسلها، واقطعها إلى شرائح سميكة، ثم انقعها في ماء نقي. اغسل الفاصوليا الخضراء الطويلة واقطعها إلى قطع. ازيل سيقان الفطر الشيتاكي الطازج، اغسله ويمزقه إلى قطع.
2
الخطوة 2
أضف الماء إلى القدر، ثم أضف شرائح اليقطين، وشرائح الجزر، وشرائح البطاطا الحلوة، وقطع الفاصوليا الخضراء الطويلة، والفطر. اترك المزيج يغلي على نار عالية، ثم خفض الحرارة إلى نار هادئة واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة. أضف الملح ونكهة الدجاج، واطبخ حتى يتجانس المذاق.
