Soupe aux cinq légumes

Name: Soupe aux cinq légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 g Citrouille (lavée, pelée, épépinée, coupée en tranches); 50 g Carotte (lavée, pelée, coupée en tranches); 50 g Igname (épluché, lavé, coupé en tranches épaisses, trempé dans l'eau claire); 50 g Haricots longs (lavés, coupés en tronçons); 5 Champignons shiitaké frais (pieds retirés, lavés, déchirés en morceaux); selon le goût Sel; selon le goût Extrait de poulet

Une soupe végétarienne mijotée avec de la citrouille, des carottes, de l'igname, des haricots à œil noir et des champignons shiitake frais.

35 min

Facile

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Ingrédients

Citrouille (lavée, pelée, épépinée, coupée en tranches) 150 g

Carotte (lavée, pelée, coupée en tranches) 50 g

Igname (épluché, lavé, coupé en tranches épaisses, trempé dans l'eau claire) 50 g

Haricots longs (lavés, coupés en tronçons) 50 g

Champignons shiitaké frais (pieds retirés, lavés, déchirés en morceaux) 5

Sel selon le goût

Extrait de poulet selon le goût

Instructions

Étape 1

Lavez la citrouille, pelez-la et retirez les pépins, puis coupez-la en tranches. Lavez les carottes, pelez-les et coupez-les en tranches. Épluchez l'igname, lavez-le, coupez-le en tranches épaisses et faites-le tremper dans l'eau claire. Lavez les haricots longs et coupez-les en tronçons. Retirez les pieds des champignons shiitaké frais, lavez-les et déchirez-les en morceaux.

Étape 2

Ajoutez de l'eau dans la casserole, puis ajoutez les tranches de citrouille, les tranches de carotte, les tranches d'igname, les tronçons de haricots longs et les champignons shiitaké. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu à doux et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez le sel et l'extrait de poulet, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le plat soit bien savoureux.