Tarte au scorpion et à la pivoine

Name: Tarte au scorpion et à la pivoine
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: selon le goût Scorpions (trempés dans l'eau de thé pendant 30 minutes, marinés); selon le goût Pain (tranché); selon le goût Gâteau d'aubépine; selon le goût Œufs (réduits en pâte mousseuse d'œuf); selon le goût Xinlimei radis; selon le goût Sel; selon le goût MSG; selon le goût Amidon sec; selon le goût Feuilles de thé (infusées dans l'eau); selon le goût Gingembre; selon le goût Ciboule

Les scorpions sont infusés dans du thé pour éliminer tout goût de gibier, marinés, puis mis en sandwich entre des tranches de gâteau aux aubépines et du pain, enrobés de pâte à frire, et frits en friture jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

1 h 10 min

Facile

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Ingrédients

Scorpions (trempés dans l'eau de thé pendant 30 minutes, marinés) selon le goût

Pain (tranché) selon le goût

Gâteau d'aubépine selon le goût

Œufs (réduits en pâte mousseuse d'œuf) selon le goût

Xinlimei radis selon le goût

Sel selon le goût

MSG selon le goût

Amidon sec selon le goût

Feuilles de thé (infusées dans l'eau) selon le goût

Gingembre selon le goût

Ciboule selon le goût

Instructions

Étape 1

Faites infuser les feuilles de thé dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient complètement infusées. Une fois refroidies, faites tremper les scorpions dans le thé pendant 30 minutes, puis retirez-les et égouttez-les bien.

Étape 2

Mélangez les scorpions égouttés avec le gingembre, la ciboule, le sel et le MSG pour mariner jusqu'à ce que les saveurs se développent.

Étape 3

Placez le gâteau d'aubépine sur une tranche de pain, étalez la pâte d'œuf mousseuse, puis garnissez avec le scorpion mariné pour former la tarte au scorpion.

Étape 4

Lorsque l'huile atteint environ la moitié de sa température de chauffe, faites frire les tartes au scorpion jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien cuites.