تورتة العقرب الفاوانيا
تُنقع العقارب في الشاي للتخلص من أي نكهة قوية، ثم تُتبل، وتُحشو بين كعك الزعرور وشرائح الخبز، وتُغلف بالعجينة، وتُقلى في زيت عميق حتى تكتسب قرمشة.
المكونات
العقارب (منقوعة في ماء الشاي لمدة 30 دقيقة، متبلة)
حسب الرغبة
الخبز (مقطع إلى شرائح)
حسب الرغبة
كعكة الزعرور
حسب الرغبة
البيض (محضر كعجينة رغوية)
حسب الرغبة
فجل شينليمي
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
الغلوتامات أحادية الصوديوم
حسب الرغبة
نشا جاف
حسب الرغبة
أوراق الشاي (منقوعة في الماء)
حسب الرغبة
زنجبيل
حسب الرغبة
بصل أخضر
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع أوراق الشاي في ماء مغلي حتى تتشرب بالكامل. بعد أن تبرد، انقع العقارب في الشاي لمدة 30 دقيقة، ثم أزلها وصفيها جيداً.
2
الخطوة 2
اخلط العقارب المصفاة مع الزنجبيل والبصل الأخضر والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم لتتبيلها حتى تتشرب النكهة.
3
الخطوة 3
ضع كعكة الزعرور على شريحة خبز، وادهنها بعجينة الرغوة البيضية، ثم ضع فوقها العقرب المتبل لتشكيل تورتة العقرب.
4
الخطوة 4
عندما يصل الزيت إلى درجة حرارة نصف ساخنة، اقلي تورتات العقارب حتى تصبح مقرمشة ومطهوة بالكامل.
