بسكويت أصابع الجوز والزبيب

Name: بسكويت أصابع الجوز والزبيب
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 50 g زبدة غير مملحة (طرية); 3 بيض; 150 g دقيق كيك; ½ tsp بيكنج بودر; 50 g مسحوق الجوز; 50 g دقيق الذرة; 150 g زبيب; 75 g جوز (مفروم)

بسكويتي على الطريقة الإيطالية، مخبوز مرتين ليمنح قوامًا صلبًا ومقرمشًا مع نكهات من المكسرات والفواكه المجففة. يمكن تناوله مع الجبنة أو كوجبة خفيفة مسائية.

1 س 15 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

زبدة غير مملحة (طرية) 50 g

بيض 3

دقيق كيك 150 g

بيكنج بودر ½ tsp

مسحوق الجوز 50 g

دقيق الذرة 50 g

زبيب 150 g

جوز (مفروم) 75 g

الخطوات

تحضير العجينة

سخّن الفرن إلى 175°م (350°ف / علامة الغاز 4). ادهن صينية الخبز بالزبدة ورشها بالدقيق. اخفق الزبدة والبيض حتى يمتزجا جيدًا. أضف الدقيق والبيكنج بودر ومسحوق الجوز ودقيق الذرة مع التحريك. ثم أضف الزبيب والجوز المفروم واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.

الخبز الأول

قسّم العجينة إلى قسمين، وشكّل كل قسم على هيئة رغيف مسطح طوله حوالي 25 سم وعرضه 5 سم على صينية الخبز. اخبز لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا وجافًا.

الخبز الثاني

انقل إلى لوح التقطيع، وقطّع إلى شرائح بسمك 0.5-1 سم بسكين مسننة. رتّب الشرائح على صينية الخبز واخبز لمدة 10-15 دقيقة، ثم اقلبها واخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجها واتركها تبرد.