Орехово-изюмное печенье «Пальчики»

Name: Орехово-изюмное печенье «Пальчики»
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 50 g сливочное масло (размягчённое); 3 яйца; 150 g мука для выпечки; ½ tsp разрыхлитель; 50 g ореховый порошок; 50 g кукурузная мука; 150 g изюм; 75 g грецкие орехи (измельчённые)

Бискотти в итальянском стиле, выпеченные дважды для плотной, хрустящей текстуры с ореховыми нотами и оттенками сухофруктов. Подавайте с сыром или в качестве вечернего перекуса.

1 ч 15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

сливочное масло (размягчённое) 50 g

яйца 3

мука для выпечки 150 g

разрыхлитель ½ tsp

ореховый порошок 50 g

кукурузная мука 50 g

изюм 150 g

грецкие орехи (измельчённые) 75 g

Инструкции

Приготовление теста

Разогрейте духовку до 175°C (350°F / газ. 4). Смажьте и присыпьте мукой противень. Взбейте масло с яйцами до однородной массы. Добавьте муку, разрыхлитель, ореховый порошок и кукурузную муку, перемешайте. Затем добавьте изюм и измельчённые грецкие орехи, замесите до однородного теста.

Первая выпечка

Разделите тесто на две части, сформируйте из каждой плоскую полоску длиной около 25 см и шириной 5 см на противне. Выпекайте 20 минут до светло-золотистого цвета и сухого состояния.

Вторая выпечка

Переложите на разделочную доску, нарежьте ломтиками толщиной 0,5–1 см зубчатым ножом. Выложите ломтики на противень и выпекайте 10–15 минут, затем переверните и выпекайте ещё 10–15 минут до золотисто-коричневого цвета. Выньте и дайте остыть.