Galletas de Nuez y Pasas

Name: Galletas de Nuez y Pasas
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 50 g mantequilla sin sal (ablandada); 3 huevos; 150 g harina para pasteles; ½ cdita polvo de hornear; 50 g polvo de nuez; 50 g harina de maíz; 150 g pasas; 75 g nueces (picadas)

Biscotti estilo italiano, horneados dos veces para obtener una textura firme y crujiente con notas de frutos secos y frutas deshidratadas. Disfrútelos con queso o como snack por la noche.

1 h 15 min

Fácil

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Ingredientes

mantequilla sin sal (ablandada) 50 g

huevos 3

harina para pasteles 150 g

polvo de hornear ½ cdita

polvo de nuez 50 g

harina de maíz 50 g

pasas 150 g

nueces (picadas) 75 g

Instrucciones

Preparar la masa

Precalienta el horno a 175°C (350°F / Marca de gas 4). Engrasa y enharina una bandeja para hornear. Bate la mantequilla y los huevos hasta que estén bien combinados. Añade la harina, el polvo de hornear, el polvo de nuez y la harina de maíz, revolviendo. Luego añade las pasas y las nueces picadas, amasando hasta obtener una masa suave.

Primera cocción

Divide la masa en dos porciones, forma cada una en un pan plano de aproximadamente 25 cm de largo y 5 cm de ancho sobre una bandeja para hornear. Hornea durante 20 minutos hasta que esté ligeramente dorado y seco.

Segunda cocción

Retira a una tabla de cortar, corta en rebanadas de 0.5-1 cm de grosor con un cuchillo serrado. Coloca las rebanadas en una bandeja para hornear y hornea durante 10-15 minutos, luego voltea y hornea otros 10-15 minutos hasta que estén doradas. Retira y deja enfriar.