Pan de Ensalada y Cerdo Desmenuzado
Un pan de sándwich preparado relleno de ensalada de verduras y cubierto por fuera con carne mechada.
Ingredientes
harina panificable
500 g
azúcar granulado
100 g
sal
6 g
levadura seca
10 g
mantequilla
30 g
huevo
50 g
agua
250 ml
cerdo desmenuzado
al gusto
mayonesa
al gusto
patata (cocida y picada en cubos)
al gusto
pepino picado en cubos
al gusto
zanahoria (cocida y picada en cubos)
al gusto
huevo duro picado en cubos
al gusto
Instrucciones
1
Preparar la Ensalada de Verduras
Hierve los huevos duros, las patatas y las zanahorias hasta que estén cocidos, déjalos enfriar y pícalos en cubos. Añade el pepino picado en cubos y la mayonesa y mezcla bien para preparar la ensalada de verduras (puedes añadir otros ingredientes según tu gusto, como granos de maíz y jamón picado en cubos).
2
Preparar la Masa
Consulta las páginas 14 y 15 para la "Receta Básica de Masa". Divide la masa en porciones de 50 g, luego aplasta cada pieza y enrolla de arriba a abajo para darle forma de oliva.
3
Fermentación
La masa moldeada debe medir aproximadamente 10 cm de largo y 4 cm de ancho. Después de la fermentación, crecerá hasta unos 12 cm de largo y 6 cm de ancho, y estará lista para ser trasladada al horno para hornearse.
4
Horneado
200 °C, aproximadamente 12 minutos.
5
Decoración y Montaje
Corta el pan por la mitad, unta mayonesa por dentro y también unta mayonesa por la superficie. Luego presiona la superficie para que se adhiera el cerdo desmenuzado. Como alternativa, corta el pan por la mitad y rellénalo con la ensalada de verduras.
