Pain à la Salade et à la Viande de Porc Effilochée
Un pain de sandwich préparé garni de salade de légumes et enrobé de viande effilochée sur son extérieur.
Ingrédients
farine de blé
500 g
sucre en poudre
100 g
sel
6 g
levure sèche
10 g
beurre
30 g
œuf
50 g
eau
250 ml
viande de porc effilochée
au goût
mayonnaise
au goût
pomme de terre (cuite et coupée en dés)
au goût
concombre coupé en dés
au goût
carotte (cuite et coupée en dés)
au goût
œuf dur (coupé en dés)
au goût
Instructions
1
Préparer la Salade de Légumes
Faites bouillir les œufs durs, les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis laissez-les refroidir et coupez-les en dés. Ajoutez le concombre coupé en dés et la mayonnaise, puis mélangez bien pour préparer la salade de légumes (vous pouvez ajouter d'autres ingrédients selon votre goût, comme des grains de maïs et du jambon coupé en dés).
2
Préparer la Pâte
Veuillez vous reporter aux pages 14 et 15 pour la « Recette de Pâte de Base ». Divisez la pâte en portions de 50 g, puis aplatissez chaque morceau et roulez de haut en bas en forme d'olive.
3
Fermentation
La pâte façonnée doit mesurer environ 10 cm de long et 4 cm de large. Après la fermentation, elle doit atteindre environ 12 cm de long et 6 cm de large, et est ensuite prête à être transférée au four pour la cuisson.
4
Cuisson
200 °C, environ 12 minutes.
5
Décoration et Assemblage
Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur, étalez de la mayonnaise à l'intérieur, et étalez également de la mayonnaise sur la surface. Appuyez ensuite la surface pour faire adhérer la viande de porc effilochée. Vous pouvez également couper le pain en deux et le garnir avec la salade de légumes.
