サラダと肉そぼろパン
野菜サラダを詰めたサンドイッチパンに、外側から肉そぼろをまぶした一品です。
材料
強力粉
500 g
グラニュー糖
100 g
塩
6 g
ドライイースト
10 g
バター
30 g
卵
50 g
水
250 ml
肉そぼろ
適量
マヨネーズ
適量
じゃがいも（ゆでて角切り）
適量
角切りきゅうり
適量
にんじん（ゆでて角切り）
適量
ゆで卵（角切り）
適量
作り方
1
野菜サラダを作る
ゆで卵、じゃがいも、にんじんを火が通るまでゆで、冷ましてから角切りにする。角切りにしたきゅうりとマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる（お好みでコーンや角切りハムなど他の具材を加えても構いません）。
2
生地を作る
14ページと15ページの「基本の生地のレシピ」を参照してください。生地を50gずつに分割し、それぞれを平らに伸ばしてから上から下に向かって巻いてオリーブ型にする。
3
発酵
成形した生地は約10cmの長さと4cmの幅にする。発酵後は約12cmの長さと約6cmの幅に膨らみ、オーブンに移して焼く準備が整います。
4
焼成
200℃、約12分。
5
仕上げと組み立て
パンを真ん中で切り開き、内側にマヨネーズを塗り、表面にもマヨネーズをぬる。次に表面を押さえて肉そぼろを貼りつける。または、パンを切り開いて野菜サラダを詰める。
