五種野菜のスープ
かぼちゃ、にんじん、ヤム、ささげ、新鮮な椎茸で煮込んだベジタリアンスープです。
材料
かぼちゃ（洗って、皮をむき、種を取り除き、薄切りにする）
150 g
にんじん（洗って、皮をむき、薄切りにする）
50 g
山芋（皮をむき、洗い、厚切りにして、清水に浸す）
50 g
いんげん（洗って、ぶつ切りにする）
50 g
生しいたけ（石づきを取り、洗って、ちぎる）
5
塩
to taste
鶏がらスープの素
to taste
作り方
1
手順 1
かぼちゃを洗い、皮をむいて種を取り除き、薄切りにする。にんじんを洗い、皮をむいて、薄切りにする。山芋の皮をむき、洗い、厚切りにして、清水に浸す。いんげんを洗い、ぶつ切りにする。生しいたけの石づきを取り、洗って、ちぎる。
2
手順 2
鍋に水を入れ、かぼちゃの薄切り、にんじんの薄切り、山芋の厚切り、いんげんのぶつ切り、しいたけを加える。強火で沸騰させ、弱火にして15分間煮る。塩と鶏がらスープの素を加え、味よく煮る。
