失敗しないフランスパン
シンプルで簡単なフランスパン — 捏ね不要。
材料
ドライイースト
1袋
ぬるま湯
2カップ
薄力粉
4カップ
塩
大さじ1
グラニュー糖
大さじ2
作り方
1
乾燥材料を混ぜる
大きなボウルで、小麦粉、塩、砂糖を混ぜ合わせる。
2
イーストを加える
小さなボウルで、イーストを水に溶かす。イースト混合液を他の材料に注ぎ入れてかき混ぜる。
3
一次発酵
ボウルにラップをかけて、4時間発酵させる。
4
成形と二次発酵
パンチダウンする（捏ねない）。油を塗ったsoufflé型に置く。ラップをかけて1時間発酵させる。
5
焼き
400°F（約200℃）で1時間焼く。パンの表面が早く焼き色がつきすぎる場合は、最後の15分を覆って焼く必要があるかもしれない。
