Fünf-Gemüse-Suppe

Name: Fünf-Gemüse-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 g Kürbis (gewaschen, geschält und entkernt, in Scheiben geschnitten); 50 g Karotte (gewaschen, geschält, in Scheiben geschnitten); 50 g Yamswurzel (geschält, gewaschen, in dicke Scheiben geschnitten, in klarem Wasser eingeweicht); 50 g Schlangenbohnen (gewaschen, in Stücke geschnitten); 5 Frische Shiitake-Pilze (Stiele entfernt, gewaschen, in Stücke gezupft); to taste Salz; to taste Hühneressenz

Eine vegetarische Suppe, geköchelt mit Kürbis, Möhren, Yamswurzel, Kuhbohnen und frischen Shiitake-Pilzen.

35 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Kürbis (gewaschen, geschält und entkernt, in Scheiben geschnitten) 150 g

Karotte (gewaschen, geschält, in Scheiben geschnitten) 50 g

Yamswurzel (geschält, gewaschen, in dicke Scheiben geschnitten, in klarem Wasser eingeweicht) 50 g

Schlangenbohnen (gewaschen, in Stücke geschnitten) 50 g

Frische Shiitake-Pilze (Stiele entfernt, gewaschen, in Stücke gezupft) 5

Salz to taste

Hühneressenz to taste

Anleitung

Schritt 1

Den Kürbis waschen, schälen und die Kerne entfernen, dann in Scheiben schneiden. Die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Yamswurzel schälen, waschen, in dicke Scheiben schneiden und in klarem Wasser einweichen. Die Schlangenbohnen waschen und in Stücke schneiden. Die Stiele der frischen Shiitake-Pilze entfernen, waschen und in Stücke zupfen.

Schritt 2

Wasser in den Topf geben, dann die Kürbisscheiben, Karottenscheiben, Yamswurzelscheiben, Schlangenbohnenstücke und Pilze hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Salz und Hühneressenz hinzufügen und gut durchkochen.