أذن البحر بأربع نكهات

Name: أذن البحر بأربع نكهات
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g أذن البحر المعلب (يُخرج من العلبة، يُطبخ في القدر حتى ينضج تماماً، يُقطع إلى شرائح رفيعة); 250 g ورقة نشا الفاصوليا (تُطبخ حتى تنضج، تُقطع إلى قطع متساوية الحجم); 75 g الكوسا الصفراء أو السيلتوس (تُنحت على شكل زهور حسب الرغبة); 25 g الملح والفلفل (لصلصة التغميس); 30 g صلصة النكهة الغريبة (لصلصة التغميس، يُشتبه أن المصطلح الأصلي 'zhiwei' خطأ مطبعي لـ 'guaiwei'); 25 g الخردل (لصلصة التغميس); 30 g معجون السمسم (لصلصة التغميس)

حسّاس اللون وطريّ القوام، يحافظ هذا الطبق على النكهة الطبيعية لذيذ البحر (أبو مايون) مع تقديم نكهات متعددة في تحضير واحد مصنوع بإتقان فريد.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

أذن البحر المعلب (يُخرج من العلبة، يُطبخ في القدر حتى ينضج تماماً، يُقطع إلى شرائح رفيعة) 500 g

ورقة نشا الفاصوليا (تُطبخ حتى تنضج، تُقطع إلى قطع متساوية الحجم) 250 g

الكوسا الصفراء أو السيلتوس (تُنحت على شكل زهور حسب الرغبة) 75 g

الملح والفلفل (لصلصة التغميس) 25 g

صلصة النكهة الغريبة (لصلصة التغميس، يُشتبه أن المصطلح الأصلي 'zhiwei' خطأ مطبعي لـ 'guaiwei') 30 g

الخردل (لصلصة التغميس) 25 g

معجون السمسم (لصلصة التغميس) 30 g

الخطوات

تحضير المكونات

يُخرج أذن البحر المعلب من العلبة، يُطبخ في القدر حتى ينضج تماماً، ثم يُصفى ويُقطع إلى شرائح رفيعة. تُطبخ ورقة نشا الفاصوليا حتى تنضج، ثم تُقطع إلى قطع متساوية الحجم. تُنحت الكوسا الصفراء أو السيلتوس على شكل زهور حسب الرغبة.

التقديم والعرض

أولاً، تُفرد ورقة نشا الفاصوليا في قاع طبق التقديم، تُرص فوقها شرائح أذن البحر، تُزَيَّن الأطراف بالكوسا الصفراء أو السيلتوس المنحوت على شكل زهور، ويُقدم مع أربع صلصات تغميس: الملح والفلفل، والنكهة الغريبة، والخردل، ومعجون السمسم.