Abalone mit vier Geschmacksrichtungen

Name: Abalone mit vier Geschmacksrichtungen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Dosenabalone (aus der Dose nehmen, im Topf gerade durchgaren, in dünne Scheiben schneiden); 250 g Bohnenstärkeblatt (gar kochen, in gleich große Stücke schneiden); 75 g Gelbzucchini oder Spargelsalat (in beliebige Blumenformen schnitzen); 25 g Salz und Pfeffer (für Tauchsauce); 30 g Seltsam-Geschmacks-Sauce (für Tauchsauce, ursprünglicher Begriff 'Zhiwei' wird als Tippfehler für 'Guaiwei' vermutet); 25 g Senf (für Tauchsauce); 30 g Sesampaste (für Tauchsauce)

Zart in der Farbe und von zarter Textur bewahrt dieses Gericht den natürlichen Geschmack von Abalone, während es in einer einzigen, einzigartig kreierten Zubereitung mehrere Geschmacksrichtungen bietet.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Dosenabalone (aus der Dose nehmen, im Topf gerade durchgaren, in dünne Scheiben schneiden) 500 g

Bohnenstärkeblatt (gar kochen, in gleich große Stücke schneiden) 250 g

Gelbzucchini oder Spargelsalat (in beliebige Blumenformen schnitzen) 75 g

Salz und Pfeffer (für Tauchsauce) 25 g

Seltsam-Geschmacks-Sauce (für Tauchsauce, ursprünglicher Begriff 'Zhiwei' wird als Tippfehler für 'Guaiwei' vermutet) 30 g

Senf (für Tauchsauce) 25 g

Sesampaste (für Tauchsauce) 30 g

Anleitung

Zutatenvorbereitung

Nehmen Sie die Dosenabalone aus der Dose, garen Sie sie im Topf gerade durch, lassen Sie sie abtropfen und schneiden Sie sie in dünne Stücke. Garen Sie das Bohnenstärkeblatt, bis es gar ist, schneiden Sie es dann in gleich große Stücke. Schnitzen Sie die Gelbzucchini oder den Spargelsalat in beliebige gewünschte Blumenformen.

Anrichten und Präsentation

Zuerst verteilen Sie das Bohnenstärkeblatt auf dem Boden einer Servierplatte, legen Sie die Abalone-Scheiben darüber, garnieren Sie die Ränder mit der geschnitzten blumenförmigen Gelbzucchini oder dem Spargelsalat und servieren Sie das Gericht mit den vier Tauchsossen: Salz und Pfeffer, Seltsam-Geschmack, Senf und Sesampaste.