بيض مخبوز محشو بالجبن والثوم
مقبلات أنيقة حيث يتم حشو أنصاف بياض البيض بخليط كريمي من صفار المهروس والثوم المقطوع والأعشاب الطازجة والجبن الذائب، ثم يخبز حتى يتحمر ويغلي.
القصة
تحول هذه البيضة المخبوزة الذكية والذكية بيض مسلوق بسيط إلى طبق مذهل. المفتاح هو تجفيف الصفار جيدًا قبل الخلط مع المكونات الأخرى - وهذا يمنع الحشو من أن يكون مائيًا. قدم دافئًا كمقبلات أو طبق فطور.
المكونات
بيض كبير
4
فصوص ثوم مفرومة
3
زبدة
2 ملاعق كبيرة
جبن موزاريلا مبشور
1/2 كوب
بقدونس طازج مفروم ناعم
2 ملاعق كبيرة
بصل أصفر صغير مفروم ناعم
1/4 كوب
كريمة ثقيلة
2 ملاعق كبيرة
ملح وفلفل
حسب الذوق
بابريكا
للتزيين
الخطوات
1
تحضير البيض
ضع البيض في طبقة واحدة في قدر واغمره بماء بارد بارتفاع 2.5 سم. اتركه يغلي، ثم أبعده عن النار واتركه لمدة 12 دقيقة. انقله إلى حمام مثلج لمدة 5 دقائق. قشر بعناية وقطع كل بيضة إلى نصفين طوليًا. أخرج الصفار برفق دون تمزق البياض وضع البياض جانبًا.
2
تجفيف وهرس الصفار
ضع الصفار في طبق واتركه يجف في الهواء لمدة 10 دقائق. هذا يزيل الرطوبة الزائدة حتى لا يكون حشوك رطبًا. اهرسة بالشوكة حتى يصبح ناعمًا ومتفتتًا.
3
تحضير الحشو
ذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه حتى يلين، حوالي 3 دقائق. أضف الثوم واطهه حتى يعطر، حوالي دقيقة واحدة. أبعد عن النار واتركه يبرد قليلًا. اخلط الصفار المهروس مع خليط البصل والثوم والبقدونس والكريمة ونصف الجبن. تبّل بالملح والفلفل.
4
الحشو والخبز
سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. رتب أنصاف بياض البيض في طبق خبز، الجهة المقطوعة للأعلى. اسكب أو ضع حشو الصفار في كل بياض، وارفعه قليلًا. أضف بقية الجبن. اخبز لمدة 12-15 دقيقة حتى يذوب الجبن ويحمر. رش البابريكا قبل التقديم.
