بطة عطرية بعصير الزنجبيل

Name: بطة عطرية بعصير الزنجبيل
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: بطة (مغسولة ومقطعة إلى قطع), نصف (حوالي 300 غ); 1 كبيرة زنجبيل (مغسول ومقطع إلى شرائح); 15 فص ثوم (مغسول ومقطع إلى شرائح); 2 بصل أخضر (مغسول ومقطع إلى أجزاء); براعم الخيزران الشتوي (مغسولة ومقطعة إلى شرائح), حسب الرغبة; فلفل حار (مغسول ومقطع إلى شرائح), حسب الرغبة; يانسون نجمي, حسب الرغبة; مرق, حسب الرغبة; 30 غ زيت طبخ; 2 ملعقة صغيرة زيت السمسم; 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا; 2 ملاعق كبيرة نبيذ الطبخ; 2 ملعقة صغيرة ملح; سكر, حسب الرغبة; غلوتامات أحادية الصوديوم, حسب الرغبة

طبق بط طري وغني بالنكهة، تُطهى فيه قطع البط على نار هادئة مع براعم الخيزران الشتوي للحصول على قوام متعدد الطبقات.

1 س 35 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

بطة (مغسولة ومقطعة إلى قطع) نصف (حوالي 300 غ)

زنجبيل (مغسول ومقطع إلى شرائح) 1 كبيرة

ثوم (مغسول ومقطع إلى شرائح) 15 فص

بصل أخضر (مغسول ومقطع إلى أجزاء) 2

براعم الخيزران الشتوي (مغسولة ومقطعة إلى شرائح) حسب الرغبة

فلفل حار (مغسول ومقطع إلى شرائح) حسب الرغبة

يانسون نجمي حسب الرغبة

مرق حسب الرغبة

زيت طبخ 30 غ

زيت السمسم 2 ملعقة صغيرة

صلصة الصويا 3 ملاعق كبيرة

نبيذ الطبخ 2 ملاعق كبيرة

ملح 2 ملعقة صغيرة

سكر حسب الرغبة

غلوتامات أحادية الصوديوم حسب الرغبة

الخطوات

الخطوة 1

اغسلي البط وقطعيه إلى قطع، اغسلي البصل الأخضر وقطعيه إلى أجزاء، اغسلي الزنجبيل والثوم وقطعيهما إلى شرائح؛ اغسلي الفلفل الحار وقطعيه إلى شرائح؛ اغسلي براعم الخيزران الشتوي وقطعيها إلى شرائح.

الخطوة 2

سخني الزيت في مقلاة، أضيفي القطع الدهنية من البط وقلبيها حتى يخرج الدهن منها.

الخطوة 3

أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والفلفل الحار واليانسون النجمي وباقي قطع البط؛ قلبي حتى يتحول لون اللحم إلى الأبيض، ثم صبي نبيذ الطبخ وأضيفي المرق وصلصة الصويا والسكر وبراعم الخيزران الشتوي. خففي النار واتركي الخليط ينضج على نار هادئة.

الخطوة 4

اتركيها تنضج لمدة ساعة تقريبًا، ثم ارفعي الحرارة إلى عالية، أضيفي الغلوتامات أحادية الصوديوم لتكثيف الصلصة، انزعي دهن البط الظاهر، رشي زيت السمسم، وقدميها.