شرائح الفطيرة المطبوخة الحارة والحامضة
حساء مريح وسريع يتميز بشرائح الفطيرة المطبوخة في مرقة حارة وحامضة مع الخضروات والأعشاب البحرية.
القصة
هذا الطبق طريقة رائعة لاستخدام الفطائر أو الخبز المسطح المتبقي. من خلال تقطيعها وطبخها في مرقة حارة وحامضة، تصبح الملمس طرياً ومضغياً، تمتص جميع النكهات اللذيذة. يتم تحضيره في دقائق لوجبة مُشْبِعة.
المكونات
فطيرة متعددة الطبقات مطبوخة (أو خبز مسطح باقي)
2 قطعة
مرقة دجاج أو ماء
4 أكواب
بصل أخضر
2 ساق
خضار أوراق (باك تشوي أو سبانخ)
1 كوب
طحالب واكامي مجففة
2 ملاعق كبيرة
صلصة صويا فاتحة
1 ملعق ة كبيرة
خل أسود صيني
2 ملاعق كبيرة
فلفل أبيض
1/2 ملعق ة صغيرة
ملح
حسب الذوق
زيت طهي
1 ملعق ة كبيرة
الخطوات
1
تحضير المكونات
قطع الفطائر المطبوخة إلى شرائح رقيقة بحجم المعكرونة. قطع البصل الأخضر ناعماً. غسل وتقطيع الخضار الورقية إلى قطع صغيرة.
2
قلي المواد العطرية وتحميص الفطيرة
سخن الزيت في قدر على نار متوسطة. أضف البصل الأخضر المفروم وقلّيه حتى تظهر رائحته. أضف شرائح الفطيرة ورش صلصة الصويا. قلّيه لمدة 1-2 دقيقة لتغطية الفطائر تحميصاً خفيفاً.
3
طهي المرقة
صب مرقة الدجاج (أو الماء). اترك المزيج يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه يطهى ببطء. اتركه يطبخ لبضع دقائق لتليين شرائح الفطيرة.
4
التتبيل وإضافة الخضروات
أضف الخل الأسود والفلفل الأبيض والملح لإنشاء نكهة حارة وحامضة. أضف الخضار الورقية وطحالب واكامي المجففة. اطبخ لدقيقة أو دقيقتين إضافيتين حتى تذبل الخضار وتعيد طحالب الاكامي الترطيب. قدّم ساخناً.
